Как выбрать сигару

Критерии выбора сигар, или что нужно знать, чтобы не ошибиться

С вопросом выбора сталкивался каждый, вне зависимости от стажа, знаний, опыта и предпочтений. Единственный вариант, при котором вопрос выбора сигары не актуален, это когда у вас только одна единственная сигара. Выбор гурманов связан с поиском новых вкусов, ароматов, ощущений... Для консерваторов, сделавших выбор единственной полюбившейся витолы определённой марки, актуальны её качество и кондиция. Свойства сигары зависят, как от качества сборки, так и от условий хранения.

Кондиция

При прочих равных, сигара должна быть приятной на вид, плотной, но податливой на ощупь, иметь приятный табачный запах без признаков затхлости. Затхлый запах  может возникать при длительном хранении в условиях избыточной влаги (норма 68-72%). Если при лёгком сдавливании сигара хрустит, значит, она пересушена, такую сигару лучше не брать, вряд ли она доставит удовольствие. Если сигара почти не имеет запаха, велика вероятность, что она неправильно хранилась. Если сигара имеет аммиачный запах, это может быть признаком незрелости табаков, или неправильного хранения (в тепле, при высокой влажности). Если сигара слишком мягкая, возможно она переувлажнена, но это может быть и признаком неплотной, скрутки (фабричный дефект). Слишком плотная, неравномерная скрутка /плотность сигары, могут стать причиной плохой тяги, вплоть до её отсутствия.

Требования к условиям хранения

Влажность (68-72%) и температура воздуха (15-22 град. Цельсия), отсутствие посторонних запахов, отсутствие яркого освещения. Т.е. сигары будут лучше всего сохраняться, находясь в родной коробке, помещённой в исправный, качественный хьюмидор. В местах продажи сигар это, как правило, шкаф или небольшая комната, где поддерживается необходимый температурно-влажностный режим.

Отличия

Сигары делают в разных странах, из разных табаков и разными способами. По способу производства они делятся на машинное и ручное. Машинное применяют при производстве недорогих сигар для массового рынка. Их делают из рубленого табака. Таких сигар в мире ежегодно производятся миллиарды штук, преимущественно в США и в Европе.

Ручное - традиционное производство имеет наибольшее распространение в странах центральной Америки: на Кубе, в Доминиканской Республике, в Никарагуа, в Гондурасе, в Мексике... Вручную сигары делают, как из рубленого табака, так и из цельных табачных листьев (Longfeller, tripa larga) . Последние являются элитой сигарного производства их годовой объём потребления во всём мире составляет от 600 до 700 млн.шт.

Все сигары имеют внешние и внутренние отличия.

Внешние отличия: размеры (длина и диаметр); форма (parejo - с одинаковым круглым или квадратным сечением по всей длине; figurado - любой отличной от parejo - более сложной формы); цвет покровного листа, его фактура, текстура и запах.

Внутренние отличия: состав табаков, которые формируют вкусо-ароматические свойства и крепость; конструкция сигары, определяющая качество тяги и качество горения, определяемое составом табаков и конструкцией сигары.

Как связан цвет сигары с её вкусовыми свойствами?

Как правило, тёмный табак обладает более ярким вкусом и ароматом, чем светлые табаки. Из-за этого возникло распространённое заблуждение, что сигара с тёмным покровом будет более крепкой, чем со светлым. В реальности крепость сигары зависит, прежде всего, от состава наполнителя. Самые крепкие листья - те, что ближе к солнцу - с верхней части растения, их называют ligero и corona. Ligero обычно укладывают в центр наполнителя, который плотно оборачивают связующим листом. В качестве связующего листа используют  листья нижних ярусов табачного растения, потому, что они обладают наилучшей горючестью. Завершает комбинацию "одевание" сигары в покровный лист - wrapper. Его значение очень велико, помимо внешнего вида сигары он формирует её вкус и ароматические свойства. Чем выше интенсивность вкусовых характеристик покрова по отношению к табакам в начинке, тем большее влияние покров оказывает на вкусо-ароматическую композицию.

Размеры сигары тоже влияют на восприятие крепости и определяют продолжительность курения. Тут действуют общие правила, чем больше длина и диаметр сигары, тем мягче она будет куриться по сравнению с небольшими витолами (форматами) такого же бленда (с таким же составом табаков).

И пара слов о магии бренда. Экспериментально установлено, что при курении одинаковых сигар в одном случае с красивым "бантом" - бумажным колечком, опоясывающим большинство сигар, а в другом случае без "бантов", предпочтение отдаётся сигарам, на которых были красивые сигарные кольца, особенно если эти кольца с логотипом известного бренда.

В магазине

Квалифицированный продавец в приличном сигарном магазине сможет предложить сигары на любой вкус, но даже лучший продавец не знает, что именно нужно  покупателю. Нужно точно сформулировать собственные пожелания к вкусу, к аромату и крепости сигары. Причём, прежде всего, нужно сформулировать, какие вкусовые и ароматические свойства  мы хотим исключить, а затем, назвать вкусовые и ароматические предпочтения и  ожидаемый уровень крепости сигары. Грамотный продавец наверняка предложит несколько вариантов, но окончательный выбор будет за вами!